Economia
Comida Boliviana: Receta para cocinar un delicioso Saice
Ingredientes para para cocinar un delicioso Saice tarijeño de Bolivia
Ingredientes:
½ kilo carne de vaca (cadera)
½ taza aceite
1 taza arvejas verdes peladas
2 tazas cebolla blanca, picada finamente
1 taza tomate, pelado y picado finamente
½ taza ají colorado, molido
½ cucharilla comino, molido
1 cucharilla orégano, desmenuzado
½ taza perejil, finamente picado
½ cucharilla pimienta molida
1 cucharada sal o al gusto
3 tazas de caldo o agua fría
Acompañamiento:
Papas cocidas aparte
Chuño rebozado con huevo (opcional)
Arroz (fideo)
Ensalada de cebolla y tomate (lechuga)
perejil picado finamente
Preparación:
1. Golpear la carne sobre el batán o mortero, hasta adelgazarla completamente. Luego picarla en pedazos menudos.
2. En una olla poner la carne picada con todos los demás ingredientes.
3. Poner a cocer primero a fuego fuerte hasta que hierva y despues a fuego lento, hasta que todo esté muy bien cocido. Hacer cocer por una hora más o menos.
4. Si la preparación se secara un poco, añadir caldo o agua caliente. Debe ser una preparación muy jugosa.
5. Servir con papa, arroz, chuño rebozado. ensalada de cebolla y tomate y por encima el perejil.
Receta Boliviana
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