Gastronomía boliviana: receta completa para cocinar Pique Macho

La Paz 9 de mayo de 2021

El Pique Macho es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía boliviana que está presente en todas las mesas de los bolivianos.

Te explicamos que ingredientes debes usar para cocinar en casa un Pique Macho perfecto y exquisito

Pique a lo macho receta:

Ingredientes

1/2 kg carne de res cortada en cubos preferentemente a mi me gusta mas bastones grandes.
6 chorizos o salchichas viena
1 cebolla roja grande
2 tomates grandes
2 locotos o pimentón
4 huevos
8 papas
1 1/2 cda salsa soya
Sal
Aceite
1/2 taza cerveza

Pasos

1) Picar las papas en bastones grandes.
2) Picar la cebolla, el tomate en rodajas y el locoto
3) Hacer cocer los huevos por 7 minutos.
4) Freír las papas en una olla o sartén con 1 1/2 taza de aceite.
5) Freír el chorizo. Puedes utilizar el mismo sartén donde freíste las papas.
6) En otro sartén freír la carne, añadirle sal y condimentos a gusto yo le pongo pimienta negra y comino y salsa soya y posteriormente la 1/2 taza de cerveza de tu preferencia. Incorporar el chorizo
7) Servir primero la papa frita, luego la carne con el chorizo, decorar con tomate, cebolla, locoto y los huevos cortados en rodajas. Añadirle el jugo de la carne.
Nota : el alcohol de la cerveza se evapora en la cocción, esto sólo le da un sabor más agradable a la carne.

Fuente: Créditos fotografia y receta Mario Olmos