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Receta para cocinar Falso Conejo 

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Receta para cocinar Falso Conejo

El Falso Conejo es uno de los platos más populares de la gastronomía boliviana

A continuación te explicamos como podes preparar un delicioso Falso Conejo

Ingredientes:

3/4 Kg. de Carne de res
1 Taza de arvejas peladas
4 Vainas de aji amarillo molido
1/2 Cucharilla de comino
1/2 Cucharillade pimienta dulce
1 Taza de pan molido
2 Cebollas
1 Diente de ajo picado
12 Papas
Aceite, sal
1 Cucharilla de orégano
2 Tomates
1 Cuchara de perejil picado

Para el chuño rebosado:

Una libra de chuño remojado (cinco por persona)
Agua
Sal
Huevos (cuatro).

Preparación:

Picar la cebolla y sofreirla en poco aceite hasta que este transparente , entre 5 a 7 minutos ,luego Añadir ají , ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 7 minutos a fuego medio moviendo de vez en cuando, Luego agregar las arvejas y el agua dejando cocer hasta que las arvejas esten suaves.

Cortar la carne en filetes condimentado con la sal y pimienta, pasarla por pan molido aplastando con una moroca o piedra. Freir los apanados con aceite solo unos segundos por casa lado y poner en el guisado Dejando que se terminen de cocer por unos 7 a 10 minutos mas y listo apagar y hechar un poco de perejil a gusto !

Preparación del chuño rebosado:

El chuño remojado, lavado, exprimido y cocido, se lo desmenuza pellizcándolo.
Aparte en la sartén con aceite se rompen los cuatro huevos o más, y cuando ya están medio cuajados se mezcla con el chuño.

Servir el falso conejo, acompañado de arroz (o fideo), chuño rebosado, papas, ensalada de tomate y cebolla decorando por encima con uma pisca se perejil picado , y listo

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