Sociedad
Receta para hacer Pique Macho
Receta para hacer Pique Macho
El Pique Macho es un plato boliviano muy popular que consiste en trozos de carne de res en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate. Se adiciona mayonesa y otras salsas para acompañar.
- 1 Kilo de lomo
- 1/2 Kilo de salchichas
- 8 Papas medianas
- 4 Cebollas grandes
- 2 Tomates medianos
- 8 Locotos
- Aceite
- Pimienta molida
- Comino molido
- Ajo molido
- Sal a gusto
Preparación
- Cortar la carne en pedazos pequeños y condimentar con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.
- Picar el locoto en cuadraditos pequeños y saltear en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.
- Aparte, freír la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
- Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite.
- Mezclar todo y agregar las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
- Servir adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.
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