Torneo Nacional de Café se  inicia con la preselección de muestras

La Paz, 16 de septiembre 2021

El Ministerio de desarrollo Rural y Tierras a través del Programa de Inversión Caficultura a Nivel Nacional, inició la pre selección de muestras de café que participarán en el VII Torneo Nacional Taza de Calidad “Café Presidencial 2021”.

Juan Carlos Chino, Director de la Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria (IPDSA), informó que para este año, se incrementó el número de muestras de café a 261 que son provenientes de los departamentos de Cochabamba, Santa Cruz y La Paz. De este último Departamento, el municipio de Caranavi, presentó 172 muestras que serán evaluadas por los jurados nacionales e internacionales.

Sostuvo que el proceso de selección, consistirá en la realización de la cata (prueba) con más de 10 expertos nacionales junto a su equipo de apoyo, que calificarán características organolépticas como el aroma, acidez, cuerpo y sabor.  Finalizada la catación, se darán los resultados globales de los departamentos y municipios seleccionados.

Chino, indicó que el siguiente paso,  será la etapa de Jurados Nacionales, que se desarrollará en el municipio de Yapacani del departamento de Santa Cruz, del 19 al 23 de octubre, donde jueces nacionales realizarán la puntuación de los micro lotes.

Sostuvo que en el mes de noviembre, se concluirá con la etapa de Jurados Internacionales, donde expertos realizarán la cata de las muestras seleccionadas para posteriormente iniciar la subasta internacional con los cafés ganadores.