Comida Boliviana: Receta para cocinar Silpancho 

Silpancho es uno de los platos típicos más populares y exquisitos de la gastronomía Boliviana

INGREDIENTES:

Carne blanda sin grasa ni nervios en filetes
1 taza de arroz graneado cocido
4 papas medianas cocidas
4 huevos
1 tomate
1 cebolla
1 locoto
Vinagre
Pan molido cantidad suficiente
Aceite, cantidad suficiente
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1 – Sazonar la carne con sal y pimienta y adelgazar con el pan molido hasta que quede como un asado grande y delgado, se debe agregar pan molido constantemente y suficiente para que la carne no se rompa con los golpes.

2 – Freír las papas previamente cocidas cortadas en rodajas, freír los huevos y la carne apanada.

3 – Picar el tomate, la cebolla y el locoto en cuadritos chicos; mezclar y sazonar con sal, pimienta y vinagre.

4 – Servir en un plato poniendo una cama de arroz, distribuir unas cuantas papas, encima poner la carne, el huevo frito y decorar con la salsa cruda.

Vía Comida Boliviana