Defensa del Consumidor controla mataderos para verificar salubridad de la carne de pollo

La Paz, 2 de febrero de 2023

El Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor junto al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria   e Inocuidad Alimentaria (Senasag) inició la madrugada de este jueves controles en mataderos de Cochabamba para verificar la calidad y salubridad de la carne de pollo para su comercialización.

«Se está trabajando con el Senasag para hacer seguimiento de esas vías de transporte y verificar que se esté faeneando el pollo con análisis clínicos antmortem y posmortem», explicó el responsable del Centro de Atención al Usuario y Consumidor (CAUC) Cochabamba, Ricardo Rojas.

Por su parte, el Viceministro de Defensa del Usuario y Consumidor, Jorge Silva Trujillo señaló que también se controla que el pollo que es faeneado cuente con guías de traslado firmadas por los médicos veterinarios de las granjas, que certifiquen la calidad del producto que se envía a los mercados para su comercialización.

Los operativos de control comenzaron a las 5:00 de la mañana y se desplegaron en diferentes mataderos de Cochabamba.

En horas pasadas, al menos 160.000 aves fueron sacrificadas en Cochabamba por haber sido contagiadas con gripe aviar, a fin de evitar la propagación de la enfermedad.

El Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor realiza controles en el marco de la política de seguridad alimentaria que encara el Gobierno nacional.