MDRYT realiza acto de celebración del día mundial de la inocuidad de los alimentos

La Paz, 8 de junio 2023

El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) en conmemoración al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se recuerda cada 7 de junio, realizó un acto alusivo para crear conciencia en la cadena de producción, distribución y comercialización de los alimentos, a fin de garantizar al consumidor alimentos saludables; además de inspirar medidas que contribuyan a prevenir, detectar y gestionar los riesgos que conllevan a la salud la ingesta de alimentos.

Este evento, se llevó a cabo en instalaciones del MDRyT y contó con la presencia del ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Remmy González Atila, el representante en Bolivia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Rodrigo Roubach y el representante en Bolivia del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Federico Ganduglia.

“La humanidad merece alimentarse correctamente con inocuidad, quiero celebrar este día con bastante alegría y seguir trabajando para que todos podamos alimentarnos sanamente” manifestó el ministro Remmy González Atila a tiempo de indicar que se debe reflexionar, debatir cómo debemos alimentarnos ya que lo inocuidad de los alimentos es tarea de todos.

González mencionó que el Gobierno garantiza la implementación de 9 plantas de bioinsumo en todo del país, para controlar plagas y enfermedades lo que permitirá producir alimentos más sanos, particularmente hortalizas y verduras, “vamos a ser drásticos en eso, no queremos que nuestra gente por llevarse un alimento al estómago se esté enfermando, de qué sirve tener lindos caminos, puentes, sino vamos a garantizar lo más elemental que es la inocuidad de los alimentos, bienvenidas estas plantas de bioinsumos que vamos hacer en todo el país porque va ayudar a producir alimentos más sanos”, destacó.

Por su parte el representante del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Federico Ganduglia, indicó que es importante el trabajo interinstitucional  para lograr la inocuidad de alimentos, “no existe seguridad alimentaria sin inocuidad de los alimentos, es muy importante trabajar en el contexto de una salud para lograr la inocuidad de los alimentos y para ello resulta indispensable el trabajo interinstitucional e intrasectorial, interdisciplinario para la cogestión de la salud humana, animal y medioambiental”, resaltó.

A su turno el representante en Bolivia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Rodrigo Roubach, señaló que la inocuidad de los alimentos es una parte esencial de la seguridad alimentaria y solo cuando un alimento es inocuo puede satisfacer las necesidades nutricionales y ayudar a mantener una vida activa y sana.

Roubach dijo que más de 200 enfermedades diferentes son causadas por ingerir alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas como metales pesados y es una realidad que obliga a redoblar esfuerzos.

Este acontecimiento es una forma y un espacio para sensibilizar a la población sobre la inocuidad de los alimentos contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud de la población, la agricultura, el acceso a los mercados y al desarrollo sostenible, siendo que la responsabilidad de garantizar el consumo de alimentos inocuos es de todos los sectores: Gobierno, productores primarios, procesadores de alimentos, distribuidores, transportistas y consumidores.

Es por esta razón que la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO),  la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) y el Ministerio de Salud (MS), están aunando esfuerzos para ayudar a prevenir, gestionar y responder a los riesgos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, trabajando con los productores y comercializadores de alimentos, las autoridades reguladoras y las partes interesadas de la sociedad civil, tanto si los alimentos se producen en el país como si se importan.

Desde el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, se tiene la responsabilidad de garantizar la inocuidad de los alimentos en los tramos productivos y de procesamiento, regulando las buenas prácticas en la producción primaria, transformación, registro y vigilancia a través del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), que realiza controles cada vez más rigurosos.

El SENASAG, como autoridad sanitaria a la fecha ha registrado 4.165 empresas del rubro alimenticio que ya cuentan con el registro sanitario vigente y un total de 79.755 productos registrados. De igual forma dio a conocer que 165 son los mataderos de animales de abasto y aves de corral con Registro Sanitario en todo el país cuyos establecimientos cárnicos garantizan alimentos inocuos para todas las familias de los bolivianos y bolivianas.