“Lomitos de Tambaquí”, nuevo producto enlatado a un precio accesible para los Bolivianos

La Paz, 19 de septiembre 2023

La estatal Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) ofrece, a partir de este martes en sus supermercados y tiendas, su nuevo producto enlatado “Lomitos de Tambaquí”, al limón o al agua, en una presentación de 195 gramos, a un precio de Bs 15.

“Invitamos a todos los bolivianos a visitar nuestras tiendas de Emapa para apoyar al sector piscicultor”, convocó el gerente general Franklin Flores, quien presentó el nuevo producto en la ciudad de La Paz.

La empresa estatal obtiene los lomitos de Tambaquí en la Planta Piscícola del Trópico de Cochabamba. En este complejo industrial se produce desde alevines, engorde y transformación del pez.

Luego de eviscerarlo, quitarle la cola, la cabeza, la piel y las espinas, la carne de Tambaquí es transportada en camiones con cámaras de refrigeración hasta la empresa Audax, que es la que se encarga de enlatarlo, mediante un convenio con la estatal.

Luego del pescado al vacío y los filetes, el enlatado “Lomitos de Tambaquí” es el tercer producto de la línea de producción de la Planta Piscícola de Emapa, que fue entregada por el Gobierno nacional la semana pasada.

Con la puesta en marcha de esta nueva industria, y otras que están en construcción, el Gobierno apunta a elevar el consumo per cápita de carne de pescado, pasar de los actuales 2,6 kilos por persona por año a 12 kilos por persona, como lo sugiere la Organización Mundial de la Salud (OMS).